材質/刃部:日立金属 HAP40鋼 /地金:ステンレス(SUS405) /柄:朴の木 /桂:水牛の角 刃渡り:約165mm 全長 :約305mm 重量 :約120g 日立金属社製の粉末ハイス鋼HAP40をステンレスの地金で鋏みました。
粉末ハイス鋼は、対摩擦性、疲労強度に優れた合金鋼なので 硬くて欠けにくく、切れ味が持続する包丁に仕上がりました。
「風花」は初代から受け継がれてきた技術を駆使して作り出した一品です。
燕三条 三徳包丁 ぎへい 義平 風花(Kazahana) 粉末ハイス鋼 HAP40 三徳型 165mm 義平刃物 使って安心！今なら無料刃研ぎ券が付いてくる！！ 1
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